Exquis (Menu)

5 Place Saint Pierre, Carquefou
+33 9 87 37 16 16

Entrée
Tempura de cabillaud et de légumes au miso
7
Raviolis vietnamiens aux crevettes
7
La spécialité du charcutier
7
Assiette de tapas du jour
6
Assiette de foie gras maison chutney de mirabelles au Gerwurztraminer
9.19
Terrine de campagne trop miam - rémoulade façon Waldorf (céleri, pomme granny, noix de pécan, citron vert)
7
Œuf meurette de Monsieur Escoffier
7
Plats
Calamar aux pleurotes, chorizo et oignons nouveaux, thon kha, citronnelle, basilic thai parmesan et poivre blanc fumé
17
Le cochon Umami comme à Osaka, pleurottes grillées, brocolis et condiments sésame
17
Curry rouge de Saint Jacques et crevettes, nouilles de riz, herbes, conbawa, cacahuètes et oignons rouges
17
Couscous détox de cabillaud, boulghour de sarrasin, carottes, butternut, céleri, bouillon divin au Ras El Hanout , crème de harissa
17
Maloredus (gnocchi sardes) Tom Kha Kai (au lait de coco), moules de bouchot , citron confit , basilic thaï , noisettes , crumble d’encre de seiche
17
Soupe Phò de bœuf comme à Saigon
17
Dessert
Carrot Cake
7.5
Gâteau nantais
7.5
Assortiment fromages du moment
7.19
Cheesecake au citron vert
7.5
Mont-blanc
7.5

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